É rico em vitamina A e C assim como em cálcio potássio e ferro. É diurético, digestivo, anti-inflamatório e desintoxicante. Estimula o sistema circulatório.
Tanto os coentros como a salsa ajudam a neutralizar o hálito do alho.
As folhas podem ser usadas inteiras ou picadas em sopas, saladas, molhos, arroz e massas.
Casal do Manco - Campo
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