Sendo um dos alimentos mais completos para a alimentação, a acelga possui uma lista extensa e impressionante de nutrientes. Não é uma verdura energética mas sim um alimento rico em reguladores naturais. Tem uma alta presença de vitaminas, sais minerais e também fibra. Dos benefícios do seu consumo podem-se indicar, entre outros: regulação do açúcar no sangue, saúde óssea, prevenção do cancro, saúde do cérebro e da visão.

Sendo um dos alimentos mais completos para a alimentação, a acelga possui uma lista extensa e impressionante de nutrientes. Não é uma verdura energética mas sim um alimento rico em reguladores naturais. Tem uma alta presença de vitaminas, sais minerais e também fibra. Dos benefícios do seu consumo podem-se indicar, entre outros: regulação do açúcar no sangue, saúde óssea, prevenção do cancro, saúde do cérebro e da visão.

É uma excelente fonte de ácido fólico (importante para a formação do sangue), vitamina A, vitaminas do grupo B e cálcio. Também fornece vitamina C e potássio

A Couve Negra da Toscana é uma variedade de couves extremamente versátil, podendo ser usada num certo número de maneiras diferentes. É uma couve enrugada, de cor escura e ligeiramente adocicada. É rica em vitamina C, cálcio, potássio e ácido fólico. Tem poucas calorias e equilibra o sistema imunológico.

São muito boa fonte de fibras, ácido fólico e uma grande quantidade de vitaminas, como a vitamina A, C, E e K, também tem cromo, que é responsável pelo aumento da insulina e transformar o transporte de glicose no sangue.

Também conhecido como espinafre da Nova Zelândia, tem pouquíssimas calorias (14 kcal) e é rico em vitaminas e minerais. E é uma uma ótima fonte de vitamina A e C.